Certificados de profesionalidad

COCINA - NIVEL 2

Denominación: Cocina.

Código: HOTR0408.

Familia profesional: Hostelería y turismo.

Duración de la formación asociada: 810 horas incluyendo prácticas en empresas.

Modalidad: Presencial.

Calendario: Próximamente.

Perfil profesional:

Este profesional desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Relación de módulos formativos y de unidades formativas:

  • MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas).
  • MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (70 horas).
  • MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos (190 horas):
    • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas).
    • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas).
    • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza (70 horas).
  • MF0261_2: Técnicas culinarias (240 horas):
    • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas).
    • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos (60 horas).
    • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza (70 horas).
    • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas).
  • MF0262_2: Productos culinarios (170 horas):
    • UF0070: Cocina creativa o de autor (30 horas).
    • UF0071: Cocina española e internacional (80 horas).
    • UF0072: Decoración y exposición de platos (60 horas).
  • MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina (80 horas).

Titulación oficial:

Certificado de profesionalidad en Cocina.

Requisitos de acceso:

Acceso directo:

  • Certificado de profesionalidad de nivel 1.
  • Título de graduado en ESO.

Cuando termines el ciclo podrás:

Trabajar de:

  • Cocinero.

Seguir estudiando:

  • Certificado de profesionalidad de Dirección y producción en cocina nivel 3.
  • Cursos de especialización profesional.

Admisión y reserva de plaza:

  • Para iniciar el proceso de admisión, reserva tu cita:

Matriculación:

  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Título, certificado oficial de notas o certificado de superación de prueba de acceso.
    • Informe de salud.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada certificado de profesionalidad.
  • Mediterráneo Culinary Center informará del calendario lectivo con la suficiente antelación del inicio de las clases.

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