Diploma en
Cocina y servicio

DIPLOMA

¿Por qué estudiar el Diploma en cocina y servicio?

Este curso proporciona la formación necesaria para desenvolverse dentro de una cocina con agilidad,  realizando tareas de producción y servicio, incluyendo aspectos tales como la elaboración de productos, su terminación y presentación, su conservación y envasado, y la prestación de servicios en cocina.

Con este curso consolidarás las bases culinarias y ampliarás tus conocimientos sobre técnicas, materias primas y combinaciones a través de un recorrido por las diferentes gastronomías nacionales y sus productos y platos más significativos.

Plan de formación

  • El Diploma en cocina y servicio pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo  y tiene una duración de 100 h.
  • Este curso no tiene asociadas prácticas en empresa.

Gastronomía asturiana (10 h.).

  • La cocina del mar.
  • Carnes y huerta de la cornisa cantábrica

Gastronomía de la Comunidad Valenciana (10 h.).

  • La cocina de la huerta y el mar.

Gastronomía vasca (10 h.).

  • Pescados y salsas.
  • Guisos y carnes.

Gastronomía andaluza (10 h.).

  • La cocina tradicional andaluza.
  • La tradición culinaria árabe.

Gastronomía manchega (10 h.).

  • La cocina de secano y pastoreo.
  • La cocina de conservación.

Gastronomía catalana (10 h.).

  • La cocina de mar y montaña.

Gastronomía madrileña (10 h.).

  • Madrid como  amalgama de las cocinas regionales de España.
  • Los guisos, estofados y alimentos de la meseta.

Cocina vegana y vegetariana (10 h.).

  • La cocina vegana: caracterización y propiedades.
  • El etiquetado de los productos veganos o vegetarianos.
  • Alternativas culinarias al consumo de carne.

Cocina sin gluten (10 h.).

  • El gluten en los productos naturales y procesados: el etiquetado.
  • La contaminación cruzada.
  • Alternativas culinarias al gluten.

Cocina sin lactosa (10 h.).

  • La lactosa en los productos naturales y procesados: el etiquetado.
  • Alternativas culinarias a la lactosa.
  • Diploma en cocina y servicio (100 h.; título propio).

Acceso directo:

  • No hay requisitos previos de acceso.
  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada curso . Llama ahora y reserva la tuya.

Cuando termines el curso podrás trabajar de:

  • Ayudante de cocina.

En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando:

  • Diploma en cocina avanzada.
  • Especialista en pastelería y repostería.
  • Cursos de posgrado y master.
Consulta aquí la oferta completa.

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Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Metodología
presencial

Mediterráneo
Culinary Center

Centro de formación profesional que cuenta con una experiencia de más de 25 años en el sector educativo

Ventajas de ser Mediterráneo

Formación práctica

Clases prácticas donde tú eres el verdadero protagonista.

Dificultad progresiva

Tenemos el curso que se adapta a tu nivel actual de conocimientos.

Formación continua

Garantizamos el aprendizaje permanente.

Prácticas en empresa

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Inserción laboral

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