Diploma en
Cocina oriental

DIPLOMA

Diploma-cocina-oriental

¿Por qué estudiar el Diploma en cocina oriental?

Aunque es evidente que la gastronomía oriental comparte rasgos comunes, en el continente asiático existe una amplísima diversidad culinaria, muchas veces desconocida. 

Este curso es una iniciación a la cocina oriental: te enseñaremos las herramientas más habituales de su cocina para que sepas la forma adecuada de utilizarlos; descubrirás las técnicas más utilizadas de las diferentes gastronomías orientales; conocerás en profundidad los productos más utilizados en cada país y aprenderás a elaborar sus platos más característicos. 

Plan de formación

  • El Diploma en cocina oriental pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo  y tiene una duración de 50 h.
  • Este curso no tiene asociadas prácticas en empresa.

La gastronomía de China (10 h.):

  • Las cocinas chinas más representativas.
  • Dumplings / Dim sum: variedades y rellenos.
  • Principales ingredientes de la gastronomía china.
  • Arroz: la base de la gastronomía china.
  • Técnicas de cocina china.
  • Estructura de un menú chino.

La gastronomía japonesa (10 h.):

  • Sushi: variedades, tipos y preparación.
  • Japón: la cocina más allá del sushi.
  • Algas en la cocina japonesa.
  • Tempuras y frituras.
  • Repostería nipona.
  • Estructura de un menú japonés.
La gastronomía tailandesa (10 h.):
  • Curries tailandeses.
  • Los 5 sabores de la cocina thai.
  • Aromatizantes, infusiones, especias y hierbas frescas.
  • Platos más representativos de la gastronomía thai.
  • Diferencias con el resto de cocinas orientales.
  • Estructura de un menú tailandés.

La gastronomía coreana (10 h.):

  • Encurtidos.
  • Fermentos.
  • Caldos y sopas coreanas.
  • Jangs y salsas coreanas.
  • Carnes.
  • Cereales más allá del arroz.
  • Estructura de un menú coreano.

Otras gastronomías orientales (10 h.):

  • Platos más representativos de la gastronomía de Vietnam.
  • Platos más representativos de la gastronomía de Malasia.
  • Platos más representativos de la gastronomía de Singapur.
  • Platos más representativos de la gastronomía de Indonesia.
  •  
  • Diploma en cocina oriental (50 h.; título propio).

Acceso directo:

  • No hay requisitos previos de acceso.
  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada curso . Llama ahora y reserva la tuya.

Cuando termines el curso podrás trabajar de:

  • Cocinero.

En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando:

  • Especialista en técnicas culinarias.
  • Diploma en iniciación a la cocina.
  • Diploma en cocina y servicio.
  • Diploma en cocina avanzada.
  • Especialista en pastelería y repostería.
  • Cursos de posgrado y master.
Consulta aquí la oferta completa.

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Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Metodología
presencial

Mediterráneo
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Centro de formación profesional que cuenta con una experiencia de más de 25 años en el sector educativo

Ventajas de ser Mediterráneo

Formación práctica

Clases prácticas donde tú eres el verdadero protagonista.

Dificultad progresiva

Tenemos el curso que se adapta a tu nivel actual de conocimientos.

Formación continua

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