Diploma en
Iniciación a la cocina

DIPLOMA

¿Por qué estudiar el Diploma en iniciación a la cocina?

Este curso es una iniciación a la cocina profesional: descubrirás las herramientas y utensilios más habituales en una cocina y sabrás cómo utilizarlos correctamente; te enseñaremos las técnicas de corte para que domines el manejo de los cuchillos y aprenderás a cuidarlos y para mantenerlos siempre a punto; conocerás las bases y técnicas de la cocina que se utilizan en los restaurantes a través de múltiples fichas técnicas, lo que te permitirá a la finalización del curso entender y preparar cualquier receta.

A lo largo del curso iremos descubriendo cada técnica culinaria aplicada a las diferentes materias primas. De esta manera conocerás sus propiedades, su temporalidad, los distintos factores que afectan a su calidad, la manera de conservarlas siempre en óptimas condiciones y la aplicación técnica más adecuada en función de cada producto.

Plan de formación

  • El Diploma en iniciación a la cocina pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo  y tiene una duración de 100 h.
  • Este curso no tiene asociadas prácticas en empresa.

Técnicas culinarias elementales y métodos de cocción (15 h.):

  • Verduras y hortalizas.
  • Legumbres.
  • Farsas y rellenos.

Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones (15 h.):

  • Fondos de cocina, sopas y cremas.
  • Salsas básicas internacionales y nacionales.
  • Elementos de ligazón.
Elaboraciones sencillas (10 h.):
  • Aperitivos.
  • Ensaladas.
  • Huevos.

Elaboraciones medias (15 h.):

  • Arroces: melosos, caldosos y secos.
  • Pastas.

Elaboraciones medias (15 h.):

  • Pescados, mariscos y guisos.
  • Guarniciones específicas.

Elaboraciones medias (20 h.):

  • Carnes, aves y guisos.
  • Guarniciones específicas.

Postres básicos (10 h.):

    • A base de lácteos.
    • A base de frutas.
    • Fritos y de sartén.
  • Diploma en iniciación a la cocina (100 h.; título propio).

Acceso directo:

  • No hay requisitos previos de acceso.
  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada curso . Llama ahora y reserva la tuya.

Cuando termines el curso podrás trabajar de:

  • Auxiliar de cocina.

En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando:

  • Diploma en cocina y servicio.
  • Diploma en cocina avanzada.
  • Especialista en pastelería y repostería.
  • Cursos de posgrado y master.
Consulta aquí la oferta completa.

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Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Metodología
presencial

Mediterráneo
Culinary Center

Centro de formación profesional que cuenta con una experiencia de más de 25 años en el sector educativo

Ventajas de ser Mediterráneo

Formación práctica

Clases prácticas donde tú eres el verdadero protagonista.

Dificultad progresiva

Tenemos el curso que se adapta a tu nivel actual de conocimientos.

Formación continua

Garantizamos el aprendizaje permanente.

Prácticas en empresa

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Inserción laboral

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