Operaciones básicas
de cocina

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD NIVEL 1

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¿Por qué estudiar Operaciones básicas de cocina?

Este profesional desarrolla su actividad como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería. En pequeños establecimientos de restauración puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

Plan de formación

  • Código: HOTR0108
  • Operaciones básicas de cocina pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo  y tiene una duración total de 350 h.
  • Al finalizar las clases (270 h.) se realizarán 80 h. de prácticas en restaurantes de primer nivel.

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (120 horas):

  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 horas).
  • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias (60 horas).

MF0256_1: Elaboración culinaria básica (180 horas):

  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas).
  • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 horas).

MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina (80 horas).

  • Certificado de profesionalidad en operaciones básicas de cocina (Título oficial expedido por LABORA).

Acceso directo:

  • No hay requisitos previos de acceso.
  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.

    Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:

    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Título, certificado oficial de notas o certificado de superación de prueba de acceso.
    • Informe de salud.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.

Cuando termines el curso podrás trabajar de:

  • Auxiliar de cocina.
  • Ayudante de cocina.
  • Encargado de economato y bodega (hostelería).
  • Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando:

  • Cocina (nivel 2).
  • Cursos de posgrado y master.
Consulta aquí la oferta completa.
Learningbydoing_cocina

Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Mediterráneo
Culinary Center

Centro de formación profesional que cuenta con una experiencia de más de 25 años en el sector educativo

Ventajas de ser Mediterráneo

Corta
duración

Son estudios de menor duración, centrados en los contenidos propios del certificado.

Prácticas
en empresa

Permiten realizar prácticas en empresa, afianzando las competencias profesionales.

Títulación
oficial

Se obtiene un título oficial expedido por el SEPE y válido en todo el territorio nacional.

Alta
inserción laboral

Son cursos prácticos con un porcentaje muy alto de inserción laboral.

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