Ciclo de Grado Medio

TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA

Duración: Dos años – 2.000 horas incluyendo prácticas en empresas.

Modalidad: Presencial.

Horarios: Matinal de 08:30h a 14:30h o vespertino de 15:00h a 21:00h.

Perfil profesional:

Este profesional desarrolla su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Plan de formación:

  • Preelaboración y conservación de alimentos (256 horas).
  • Técnicas culinarias (256 horas).
  • Procesos básicos de pastelería y repostería (224 horas).
  • Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos (64 horas).
  • Inglés (64 horas).
  • Formación y orientación laboral (96 horas).
  • Ofertas gastronómicas (88 horas).
  • Postres en restauración (264 horas).
  • Productos culinarios (198 horas).
  • Inglés (44 horas).
  • Empresa e iniciativa emprendedora (66 horas).
  • Formación en Centros de Trabajo (380 horas).

Titulación oficial:

Técnico en Cocina y Gastronomía. 

Requisitos de acceso:

Acceso directo:

  • Graduados en educación secundaria obligatoria.
  • Titulados de formación profesional básico.
  • Titulados de formación profesional de grado medio.
  • Tener 2º de BUP aprobado.
  • Otras titulaciones equivalentes a efectos académicos.

Acceso mediante prueba:

  • Sin cumplir ninguno de los requisitos académicos de acceso directo, tener 17 años de edad o cumplirlos durante el año en curso, y superar la correspondiente prueba de acceso.

Cuando termines el ciclo podrás:

Trabajar de:

  • Cocinero.
  • Jefe de partida.
  • Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Seguir estudiando:

  • Otro ciclo de formación profesional.
  • Cursos de especialización profesional.
  • Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.

Admisión y reserva de plaza:

  • Para iniciar el proceso de admisión, reserva tu cita:

Matriculación:

  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Título, certificado oficial de notas o certificado de superación de prueba de acceso.
    • Informe de salud.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada curso escolar. A partir de febrero comienza el plazo de reserva.
  • El curso comenzará en septiembre y acabará en junio según el calendario escolar oficial fijado por la Conselleria d’Educació, Cultura i Esport.

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